非日常！ROSEWOOD Hong Kongでケーキレッスン
香港のROSEWOODといえば、The Butterfly Roomでのアフタヌーンティーが予約困難なほどの人気ですが、そのパティシエがケーキレッスンを開講されているのを知って、早速参加してまいりました♩
この日の会場は、４FのBelvedere Suite（回によって異なります）。たった４人の生徒に対して、スタッフの方は、パティシエ２名、アシスタント２名というなんとも贅沢な布陣。
今回作るのは、「フラン」。ガラスドームに入っているケーキです。
指定の開始１０分前に着いたのが私だけだったのもあり、ウェルカムスイーツは、なんとシェフに説明とともに取り分けていただきました。どれもとても美味しくて、なんならこのレッスンをお願いしたいくらい…！美しく整えられたディスプレイにもうっとり。
ノンアルコールのスパークリングティーと共にいただくと、あまりの優雅さに、すでに来た目的を達成したような気分に…＾＾
さて、そうこうする内に生徒が揃い、レッスン開始です。
計量等は全て済んだ状態で、「楽しいところ」「ポイントになるところ」だけできるレッスン。クーリングタイムが必要なものはすでに焼いたものをご用意くださるなど、至れり尽くせりでした。
細かな疑問にも、その都度丁寧に答えてくださり、普段からケーキ作りをしている方も、そうでない方も楽しめるレッスンだったかなと思います。
そして、焼成を待っている間には、なんとアフタヌーンティー顔負けのフーズが。ケーキもそれぞれ個性の違うものを出してくださったので、普段手にとらないケーキで、好みの味を見つけられる機会にもなりました（食べきれなかったものはお持ち帰りさせていただきました）。
最後にケーキをおめかしさせて、レッスン完了！ちなみに、エプロンはお借りできるので、手ぶらで行かれて大丈夫です。念の為、髪をまとめられるようにしておくといいと思います。
なんと、お土産もたくさんいただいてしまいました＾＾
せっかく色々なコツを教えていただいたので、ぜひ家でも復習してみたいと思います。加えて、やはりプロの技というのか、これを買えるって幸せなことだなと思うレッスンでもありました＾＾
インスタのストーリーに載せたところ、過去で一番くらいの反響をいただいたこのレッスン。まだ9月にも同じフランの回があるので、よかったらこちらからご覧になってみてください！
（追記）フランはとってもリッチな配合なので、冷蔵庫でよく冷やしてからいただく方が甘みが落ち着いて美味しいと思います♩
⇩アフタヌーンティーの様子はこちらから
⇩The Butterfly Roomと同じフロアにあるHolt’s cafe。最近行けていないのですが、メニューにEAST（アジア料理） /WEST（洋食）があるので、子連れや初めましての会などに重宝していました＾＾また行きたいな！
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